喝加饭酒的好处如下：

1、易于消化，加饭酒含有易被人体消化的营养物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等；

2、舒筋活血，冬天温饮加饭酒可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒，适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜；

3、促进食欲，锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降，而加饭酒中锌含量不少，如每100毫升加饭酒含锌0.85毫克，所以饮用加饭酒有促进食欲的作用。

喝加饭酒的坏处如下：

多喝加饭酒伤身误事，有高血压、心脑疾病的人应少喝、或者不喝，加饭酒里面含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，对睡眠质量有不好的影响。