主料:瘦牛肉450克。

辅料:油菜50克，虾米250克。

调料:酱油15克，盐3克，胡椒粉2克，黄豆粉20克。

牛肉球的做法：

1、将各种佐料倒进碎牛肉里搅匀，分成核桃大小的牛肉球。

2、将牛肉球放进浅碟中，中央留空，用保鲜纸盖上，放入微波炉，用高火力烤2到3分钟，取出牛肉球翻转，再用保鲜纸盖好，放入炉内，用高火力烤1到2分钟，直到牛肉球烤熟。