1、首先，葱切丝，豆腐皮切丝备用。

2、韭菜摘好洗净，并切段放入盘中备用。

3、热锅后，倒入适量花生油。

4、待油热后，放入葱花爆炒出香味。

5、放入豆腐皮翻炒一阵。

6、炒一会倒入味极鲜，继续翻炒。

7、待豆腐皮变软后放入韭菜，大火翻炒，并放入盐和味精。

8、翻炒几下后，装盘。