牛卵蛋怎么做好吃(冬笋冬菇卵蛋卤汁)

发布日期:2025-03-16 03:16:01     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news522881.html    违规举报
核心提示:用料:牛卵蛋200克,冬菇50克,冬笋50克,火腿末25克,陈皮丝15克,高汤300克,姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉适量。做法:1、把牛卵蛋刮洗干净。2、牛卵蛋撕去筋膜,放水中煮至软烂,捞起。3、将以上处理过的牛

牛卵蛋怎么做好吃

用料:牛卵蛋200克,冬菇50克,冬笋50克,火腿末25克,陈皮丝15克,高汤300克,姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉适量。

做法:

1、把牛卵蛋刮洗干净。

2、牛卵蛋撕去筋膜,放水中煮至软烂,捞起。

3、将以上处理过的牛卵蛋投入卤汁中稍进味,再过油,片成厚片。

4、水发冬菇和冬笋切片。将冬笋片用热油炸过。原锅留底油,放葱、姜、蒜、陈皮煸炒,再下冬菇、冬笋、牛卵蛋片、精盐、料酒、高汤、酱油。

5、烧开后移至小火上烧至卤汁剩四分之一,投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉,淋入香油,勾芡即可。

 
 
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