1、先是清洗干净，再去掉虾尾。

2、去好虾尾后，再用料酒和姜腌制半小时，既可以入味还可以去腥

3、腌制好了虾，就差不多可以热锅了，先放入油，

4、油热后开中火，放花椒和干辣椒，豆瓣，蒜，姜，

5、待香味出来后，放入已腌制好的虾，虾的颜色完全变红之后，

6、放入葱，盐，味精，最后要出锅前30秒放入香醋提味