1、烧牛肉面：葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

2、担担面：调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

3、鸡丝凉面：调料：芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量。