1、资料：朱元璋出生于1328年10月21日，逝世于1398年6月24日，濠州钟离人，幼名重八，参加农民起义军后改名元璋，字国瑞，元末农民起义军首领，明朝开国皇帝，史称明太祖，卓越的军事家、战略家、统帅。

2、野史：朱元璋做乞丐的时候，有一天一个好心人家给了他一块豆腐，他没舍得吃就放在了草堆里面，然后他竟然忘了，等他想起来的时候豆腐已经臭啦。但他没舍得丢。就用油炸着吃，那味道别提有多美。他做了皇帝以后也经常做来吃，并给他的孩子讲当年的故事。据说这就是臭豆腐的来源。