石灰乳俗称熟石灰或消石灰，白色固体，微溶于水，其水溶液常称为石灰水。石灰乳一般是在氧化钙中加水生成的。在空气中吸收二氧化碳和水等从而变质，一般用于建筑或酸性土地的改良。

石灰乳作为一种广泛而易制备的工业原料，在工业生产中起着重要的作用。如在冶金行业生产氧化铝中石灰乳作为溶出添加剂加入到溶出过程；化学工业中石灰乳既是生产环氧丙烷、丙酸钙以及尼龙等产品的重要原料又可用在脱硫系统中；制糖工业作为不可缺少的一种廉价澄清剂；建筑建材行业也作为不可缺少的原料；在环保行业又可以处理工业废水等。