猪皮冻盐放多了可以回锅重新熬制，在熬制时多加点水即可，一般建议猪皮冻猪皮和水的比例为1:3比较合适。猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的汉族特色美食，属于凉菜。具体做法是将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。