1、加入一小勺盐， 用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。

2、再用手把面疙瘩用力按压到一快儿， 再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住。

3、醒30分钟， 将醒好的面分成小份，取其中一份开始制作烩面片。

4、先将小面团揉成椭圆形，然后再用擀面杖上下推， 擀成薄一点的面片，擀好后。

5、用擀面杖在面片的中间按一下，方便下锅时拉烩面的时候从中间好分开， 将小面团一个一个擀好，不要压在一块。