水的熔点在标准大气压下是0摄氏度，而沸点是100摄氏度；并且固态水的密度比液态水的密度小，因而冰会漂浮在水面上，水结冰时体积略有增加。

熔点是固体将其物态由固态转变为液态的温度，而且熔点在一定压力下，纯物质的固态和液态呈平衡时的温度，也就是说在该压力和熔点温度下，纯物质呈固态的化学势和呈液态的化学势相等。