火锅加热包遇水反应将有效物质挥发完毕才会停止加热。如果要让自热火锅停止加热，可以将食物内盒拿开即可。

加热包遇到水后在3－5秒钟内即刻升温，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时。发热过程无任何污染，而且成本低廉，但有一定的安全隐患。