1、“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。

2、辟谷是道家的修炼法，其实和断食修炼一样，目的都不是为了减肥、养生、治病，由于多数人对修行不懂，以为辟谷、断食就是不吃饭。