复原乳酸奶是有营养的，复原乳又叫“还原奶”，是指将浓缩乳或乳粉，加上适当比例的水，制成与原乳中水和固体物比例相当的乳液，营养价值跟奶粉差不多。

“复原乳”与纯鲜牛奶主要有两方面不同：一是原料不同。“复原乳”的原料是属干乳制品的奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶；二是营养成分不同。“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。