1、蒜蓉辣酱蒸基围、香肠蒸金针菇、蒸肉沫茄子、过桥豆腐、清蒸黄翅鱼等。

2、用料：豆腐200克、肉末100克、鸡蛋4个、蒜10克、红椒15克、盐2克、生抽10克、老抽5克。

3、豆腐切块，打入鸡蛋蒸15分钟。

4、锅内下入肉末、蒜末、红椒翻炒。

5、加水，倒入盐、生抽、老抽，炒熟后捞出。将炒好的肉末铺在豆腐上即可。