全麦食物主要有全麦饼干、全麦面包、燕麦片、玉米花、燕麦粥、荞麦馒头、糙米和粗磨的谷类食物等；其中全麦食物指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉的食物。

食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质；而且对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。