主料：五花肉、板栗。

辅料：生抽适量、姜片适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量。

步骤：

1、五花肉窜烫1至2次。

2、锅中放油，烧热，姜片爆锅，放入五花肉，适当翻炒，加入剥出来的生板栗。

3、加入生抽，老抽，喷入料酒，加入冰糖，冰糖融化均匀上色后关火。

4、转入小火预热好的铸铁锅，加入少量水。

5、中火烧开后，转小火焖煮，中途开锅搅拌若干次，炖到软烂后，出锅。