卤味的制作与秘方配制(下锅锅盖鹌鹑蛋洗)

发布日期:2025-03-16 09:20:08     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news554746.html    违规举报
核心提示:1、备好所需的料:小土豆、鹌鹑蛋、鸭掌、鸡脚、翅膀。2、将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅,加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。3、关火、捞出洗净血沫,用剪刀将指尖剪掉。4、藕切片,小土豆洗净,鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。然后依次将鹌鹑蛋敲破。5、直接将卤料下

卤味的制作与秘方配制

1、备好所需的料:小土豆、鹌鹑蛋、鸭掌、鸡脚、翅膀。

2、将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅,加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。

3、关火、捞出洗净血沫,用剪刀将指尖剪掉。

4、藕切片,小土豆洗净,鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。然后依次将鹌鹑蛋敲破。

5、直接将卤料下锅,然后依次加入自己准备好的料。

6、卤料下锅后,加入一壶沸水,盖上锅盖熬至20分钟左右。

7、加入刚才准备好的料,盖上锅盖开大火煮开后转中火慢慢熬,大约30分钟即可出锅。

 
 
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