1、炼的猪油怎么去腥味炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，方能存放。

2、放油容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照。

3、在放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质。

4、在炼油时，分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼，既可防止变质，又能增加油的香味。

5、在炼好正在冷却的油中放入维生素E，可使猪、羊油1年不变味，并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生。

6、可把炼好的猪油放入冰箱低温保存，一般在0摄氏度时能保持2个月以上。