1、排骨适量、土豆适量。

2、方法：肋排剁小块洗净待用，排骨焯水不要过凉水。葱姜蒜洋葱切粒，把葱姜蒜洋葱粒‘熟芝麻。辣椒面’辣酱放入料碗，加水搅拌开。

3、起锅放50克花生油，凉油放一半料汁炒出红油和香味，倒入排骨烹料酒‘少许白糖’盐‘炒制一分钟加水1000克，倒入另一半料汁，锅开小火炖1小时大火收：汤汁浓稠放鸡精勾芡出锅淋香油装盘即可。