我做的蛋糕怎么成饼子了(蛋清过多打蛋器蛋)

发布日期:2025-03-11 20:08:12     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news558037.html    违规举报
核心提示:具体分析如下:1、没有加膨松剂泡打粉;2、没有搅打至打发;3、以上两条都做到了,但是蛋糕在烤箱里膨发后,塌陷了,这是泡打粉过多,油有过多,糖过多,水份过多引起,加大面粉量可以解决。具体制作蛋糕的方法如下所示:1、 取三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离、

我做的蛋糕怎么成饼子了

具体分析如下:

1、没有加膨松剂泡打粉;

2、没有搅打至打发;

3、以上两条都做到了,但是蛋糕在烤箱里膨发后,塌陷了,这是泡打粉过多,油有过多,糖过多,水份过多引起,加大面粉量可以解决。

具体制作蛋糕的方法如下所示:

1、 取三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离、分碗装;

2、 先用打蛋器向同一个方向打蛋清,有泡沫的时候加一勺糖,然后继续打;

3、 打到泡沫多的时候再加一勺糖,打蛋清一直持续;

4、 把电饭

 
 
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