一级粳米二级粳米三级有什么区别(皮层粳米大米食用)

发布日期:2025-03-16 07:15:45     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news559838.html    违规举报
核心提示:1、一级粳米:背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上,由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层,所以粗纤维和灰分含量很低,因此,米的涨性大,出饭率高,食用品质好。2、二级粳米:背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占85%以上,加

一级粳米二级粳米三级有什么区别

1、一级粳米:背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上,由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层,所以粗纤维和灰分含量很低,因此,米的涨性大,出饭率高,食用品质好。

2、二级粳米:背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占85%以上,加工精度低于一级大米,食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米 。

3、三级粳米:背沟有皮,粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上,米中的灰分和粗纤维较高。

 
 
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