土豆焖鸭的做法：鸭洗净切件，土豆切粒，陈皮、蒜切碎，姜拍碎，锅烧热放油，然后把陈皮和蒜炒香放盐，再放鸭爆炒一会，放清水盖过鸭肉，在把蚝油、柱侯酱、酒、黄糖一起放搅匀，盖锅小火焖20分钟即可。

马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。