1、将已焯好的的乌鸡下入高压锅中，搁入姜片、加适量的料酒、加入一些清水。

2、接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火，焖至没气后开盖，捞出。

3、然后，合入已切好的山药和已清洗好的红枣煮开煮上10分钟。

4、最后，加适量的盐调味翻匀，即成。

鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。