1、材料：豇豆400克、香肠100克。调料：色拉油25克、精盐2克、五香粉2克、味精2克、葱花3克、姜末3克。

2、将豇豆去筋，清洗干净切成段，装入盘中待用。

3、将香肠清洗干净，切成片，葱姜切成末待用。

4、热锅放油，爆香葱姜末，放入香肠翻炒。

5、放入豇豆，翻炒均匀。

6、将豇豆炒至断生，加入精盐，五香粉翻炒均匀。

7、将豇豆炒熟，加入味精调味。

8、翻炒均匀，出锅装入盘中即可。