1、冷藏保存法。如果购买回来的蒜黄一次吃不完的话，确实应该要妥善的进行保存，保存蒜黄的方法其实有很多最简单最方便的就是把它放到冰箱中冷藏保存，首先要把蒜黄简单的处理一下，将它放到保鲜袋中，封好口，然后再把它放到冰箱中冷藏。通过冷藏保存的方法一般5天左右是没有问题的，可以保证一定的新鲜度。

2、浸泡保存法。还可以选择浸泡的方式来保存蒜黄，用这种方法来保存蒜黄的话也是可以那一定新鲜度的，而且时间可以保证在三五天左右，首先要把新鲜的蒜黄放整齐，然后用绳子将它们扎起来，再把蒜黄的根部朝下放在盆中再放入清水浸泡，注意清水应该每天要更换一次，这样才能确保蒜黄的新鲜度不受变化。用这种方式来保存蒜黄，一般3~5天内是没有任何问题的。

3、用菜叶包裹保存法。新鲜的蒜黄还可以用菜叶包裹起来保存这种方法也是比较简单，而且也能够确保其新鲜度的，首先要把新鲜的蒜黄整理好，用绳子将它们捆起来，然后再选择一些大白菜的叶子，把蒜黄包裹在里面，最后将它们放到阴凉处进行保存就可以了，用这种方法通常三五天左右是不会出现变质的，能够确保其新鲜度。