凉糕的制作方法：

材料准备：

主料：凉糕粉50克、清水550克、温水100克；辅料：红糖浆、葡萄干、花生碎、枸杞。

烹饪步骤：

将凉糕粉倒入碗中，用温水调成浆糊状，静置二十至三十分钟；锅中倒入清水并烧开，冲一半到凉糕浆中，并不断搅拌均匀；再倒回锅中，大火烧沸，不断搅拌三至五分钟，熟透后关火。分别倒入深盘中，静置冷却至凝固即可；用刀从中间划开，将其中一半倒扣入另一空盘中，淋上红糖浆，撒上果料，拌匀食用即可。