爆米花中间硬硬的豆子是什么(爆米花受热硬硬不)

发布日期:2025-03-23 04:46:19     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news564156.html    违规举报
核心提示:1、因为玉米爆炸后所残留下来的残留物,经过高温燃烧变的硬硬的是玉米,也就是残次品,真正的爆米花就是完全爆后的米花。2、爆米花的原理是利用例外受热不均匀使得淀粉突然变性糊化,压力差不够,受热太均匀等都会导致糊化不完全。不完全的爆米花,因为外面

爆米花中间硬硬的豆子是什么

1、因为玉米爆炸后所残留下来的残留物,经过高温燃烧变的硬硬的是玉米,也就是残次品,真正的爆米花就是完全爆后的米花。

2、爆米花的原理是利用例外受热不均匀使得淀粉突然变性糊化,压力差不够,受热太均匀等都会导致糊化不完全。不完全的爆米花,因为外面的海绵结构,所以不太好造成内部继续受热不均匀或者压力差,所以很难继续除去硬心。

 
 
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