霉菌的生长速度与什么有关(霉菌生长真菌毒素)

发布日期:2025-03-16 11:00:30     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news566416.html    违规举报
核心提示:霉菌的生长速度受霉菌种类和环境因素两方面影响,环境因素中温度、湿度、营养和光照比较关键。霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份,一般来说,米麦类水份在14%以下,大豆类在11%以下,干菜和干果品在30%以下,微生物是较难生长的。霉菌

霉菌的生长速度与什么有关

霉菌的生长速度受霉菌种类和环境因素两方面影响,环境因素中温度、湿度、营养和光照比较关键。霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份,一般来说,米麦类水份在14%以下,大豆类在11%以下,干菜和干果品在30%以下,微生物是较难生长的。

霉菌是真菌的一种,其特点是菌丝体较发达,无较大的子实体。同其他真菌一样,也有细胞壁,寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素。

 
 
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