缙云烧饼的做法和配方(炭火缙云烧饼发面)

发布日期:2025-03-16 02:07:19     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news567906.html    违规举报
核心提示:1、面粉拌和成发面。2、肉切粒,加梅干菜和食盐,拌和入味成馅。3、发面摘剂,包入馅,按扁。4、饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻,反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上。5、用炭火烧烤,待饼面金黄,铁钳钳出即成。配方:面粉、猪肉、梅干菜、食

缙云烧饼的做法和配方

1、面粉拌和成发面。

2、肉切粒,加梅干菜和食盐,拌和入味成馅。

3、发面摘剂,包入馅,按扁。

4、饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻,反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上。

5、用炭火烧烤,待饼面金黄,铁钳钳出即成。

配方:面粉、猪肉、梅干菜、食盐、芝麻。

缙云烧饼也称为桶饼,是浙江省缙云县传统小吃。有650余年的历史。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成。

 
 
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