1、蜂蜜出现结晶白色可能是其中的葡萄糖不断增加，蜂蜜本身是粘稠的液体，但是在存放的过程中其中的葡萄糖会出现饱和，然后逐渐生成结晶物质，随着时间的推移，就会出现大量的结晶物质。

2、蜂蜜保存时应该远离高温、光照等环境，蜂蜜在高温的环境下容易发生变质，而且长时间的光照也会导致其中的营养物质流失，所以应该将蜂蜜密封后放入冰箱冷藏区保存，温度控制在5到7度即可。