皮蛋里面含铅,铅是有毒的重金属,铅对人体有严重的危害。

危害：

1、铅可损伤大脑和神经,使人智能低下、反映迟钝、多动、注意力不集中、听力下降、学习困难、运动失调等。

2、引起贫血。

3、抑制免疫力。

4、使人食欲下降、腹痛、呕吐、腹泻、便秘等。

5、影响矿物质与维生素的吸收利用，导致缺钙、缺锌、缺铁等。