吐司不能放在冰箱冷藏，因为冷藏会加快其老化。吐司的老化，其实是“淀粉回生”和“淀粉重结晶”的过程，这是两个非常复杂的有机化学反应，最容易产生这个反应的温度，就是冷藏室的温度。

吐司保存的科学方法，就是放在干燥的室内环境下，尽快吃完。如果实在要吃很久，可以拿保鲜膜裹着放入冰箱的冷冻室。吐司面包是西式面包的一种，在欧美式早餐中常见，在香港的茶餐厅也有，原料是方包，放在烤面包机（香港称作“多士炉”）烤至香口，取出，在方包的一边批上奶油、牛油、果酱等配料，用两块方包夹起来便成，是热食。