西餐中餐的学习难易程度需要依个人情况而定。

西餐：

主要分两部分：西餐厨房，西餐吧台。一般的西餐厅相比之下吧台比厨房学起来更容易。厨房主要做西餐，牛排，披萨，炒饭等主食。吧台以饮料为主，水果拼盘，奶茶，小吃，酒水等。西餐难点在摆盘，需要创意。

中餐：

主要学习抄锅，切配，烧腊，凉菜和点心。抄锅要练的是火候和调味；切配练的是刀功；烧腊一般做的是广东菜；凉菜除了刀功要好外还要调味准；点心分的很细，学的很杂。