如果酵母粉放少了怎么办(酵母发酵面团分解)

发布日期:2025-03-16 03:28:12     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news576855.html    违规举报
核心提示:可以重新发酵。酵母加倍,用少量水先溶解,再把没发起的面团的表面积弄大,倒上酵母水,洒上适量面粉,反复揉至面团软,成型,静置起发,1小时内面团会膨大。酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发

如果酵母粉放少了怎么办

可以重新发酵。酵母加倍,用少量水先溶解,再把没发起的面团的表面积弄大,倒上酵母水,洒上适量面粉,反复揉至面团软,成型,静置起发,1小时内面团会膨大。

酵母粉是酵母没有经过分解,但酵母浸粉的营养物质得到过分解,微生物吸收利用的速度和效率更高,发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多,酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

 
 
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