1、主料：鱿鱼400克。

2、辅料：油2汤匙、盐1/2茶匙、淀粉适量、料酒1茶匙、鸡蛋清1个、面包屑适量。

3、将鱿鱼圈洗干净，沥干水，加盐、加料酒搅拌均匀腌制10分钟。

4、腌制好的鱿鱼圈均匀裹上淀粉、鸡蛋清、面包屑。

5、锅中放油烧热，鱿鱼圈入锅炸。

6、炸至鱿鱼圈浅黄色即可捞出，沥干油。

7、出锅装盘，香炸鱿鱼圈即可制作完成。