酸辣肚丝汤的正宗做法 制作的步骤是什么

发布日期:2025-03-23 08:34:36     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news578155.html    违规举报
核心提示:1、将猪肚用盐碱搓洗干净,再用清水冲洗盐碱味,入锅煮熟,稍晾后放墩上,厚的用刀片成两片,立刀切成2毫米粗,3厘米长的丝。2、姜洗净,切丝。3、香菜洗净,备用。4、炒锅放旺火上,添入清汤1250毫升,下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精

酸辣肚丝汤的正宗做法 制作的步骤是什么

1、将猪肚用盐碱搓洗干净,再用清水冲洗盐碱味,入锅煮熟,稍晾后放墩上,厚的用刀片成两片,立刀切成2毫米粗,3厘米长的丝。

2、姜洗净,切丝。

3、香菜洗净,备用。

4、炒锅放旺火上,添入清汤1250毫升,下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精,同烧。

5、烧至汤沸,撇去浮沫,用醋兑湿淀粉,勾流水芡,盛入大汤碗中,淋上香油即成。

6、外带香菜碟与汤同时上桌。

 
 
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