乌鱼汤的做法：

1、将乌鱼去鳞，清洗干净后切成块状。

2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，放入乌鱼煎。

3、加入适量开水，加盖，开中火烧15至20分钟。

4、加盐、葱花和味精，起锅。

乌鱼性寒，味甘，具有补脾益胃、利水消肿的功效。饮食方面，由于乌鱼补虚，没有食用禁忌。而且，乌鱼更适宜肝硬化腹水、心脏性水肿、肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿、脚气水肿等水肿病人以及身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血、痔疮、疥癣、高血压、高脂血等病症者食用。