炸牛奶可以不用电饭锅。不用电饭锅炸牛奶的做法如下：

1、牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内。

2、煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固。

3、呈糊状时铲起放在盘内摊平。

4、冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬。

5、需要时取出切块或排骨状。

6、脆浆的制备:将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用。

7、把植物油倒入锅中，烧热至六成热。

8、将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。