蒸馒头需要什么发酵(发酵发酵粉馒头温)

发布日期:2025-03-23 10:08:24     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news586290.html    违规举报
核心提示:蒸馒头需要用发酵粉即苏打粉发酵。蒸馒头的步骤:1、将发酵粉用温水搅匀,发酵粉多放一些或者少放一些都没关系,只是会影响发酵的时间。2、和好的水徐徐倒入面粉里面,并开始揉,然后用清水和,夏天用凉水、冬天用温水。不要把面和的太硬,一定要软一些。3

蒸馒头需要什么发酵

蒸馒头需要用发酵粉即苏打粉发酵。

蒸馒头的步骤:

1、将发酵粉用温水搅匀,发酵粉多放一些或者少放一些都没关系,只是会影响发酵的时间。

2、和好的水徐徐倒入面粉里面,并开始揉,然后用清水和,夏天用凉水、冬天用温水。不要把面和的太硬,一定要软一些。

3、将面团表面揉的光滑一点,再在上面盖一块湿的纱布,然后扣上一个盖子,然后放到比较暖的地方静静发酵一会。一般夏天会很短 用差不多4个小时,冬天要多发酵一会。

4、将发酵好的面拿出来放在案板上,让它醒一会。然后将笼屉放入蒸笼开始蒸,用大火烧开然后转中火,蒸40分钟。

5、蒸的时候在锅盖上面扣一个比较重的碗,尽量少跑气,这样蒸出来的馒头比较松软。

 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/baike/news586290.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐百科经验
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.057 second(s), 77 queries, Memory 0.5 M