好吃的蒸鲤鱼制作步骤如下：

取1、5斤左右的鲤鱼，去鳞、内脏和腥线；烧一壶开水，慢慢倒在鱼身体上；用刀刮除表面的黑皮；在鱼肚子放3片姜，放置盘子中，上笼屉蒸3分钟；切葱丝、姜丝和辣椒圈；用适量的酱油、糖、味精调汁；取出已蒸三分钟鲤鱼，倒掉盘中黑汤；将调好的汁浇在鲤鱼身体上，上笼屉蒸5分钟，取出；在鲤鱼身上摆好葱丝、姜丝和辣椒圈；在锅里放适量的花椒，倒少许油，点小火，待花椒发黑立即捞出；将花椒油浇到鲤鱼上；美味蒸鲤鱼，制作完成。