蒸的馍馍为啥发硬(馍馍发面时间面团)

发布日期:2025-03-16 03:43:52     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news590751.html    违规举报
核心提示:蒸的馍馍发硬原因如下:醒面的时间不够。除了温度之外,环境的湿度也是影响醒发的因素,因此需要用湿布盖在面团表面,增加湿度,同时醒发的最佳温度是45摄氏度到55摄氏度。也可适当增加醒发时间,醒面时间为一小时;酵母粉放入量过少,应在发面时放入适量

蒸的馍馍为啥发硬

蒸的馍馍发硬原因如下:

醒面的时间不够。除了温度之外,环境的湿度也是影响醒发的因素,因此需要用湿布盖在面团表面,增加湿度,同时醒发的最佳温度是45摄氏度到55摄氏度。也可适当增加醒发时间,醒面时间为一小时;酵母粉放入量过少,应在发面时放入适量酵母粉;发面没有发开,发面时不可使面过硬,应使面团尽量松软;与蒸的时间有关,蒸的时间过短或者过长都会导致馍馍发硬。蒸锅内温度逐渐上升,馍馍逐渐膨胀,等膨胀到极点时即可出锅。
 
 
本文地址:https://xinb2b.cn/baike/news590751.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐百科经验
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.059 second(s), 83 queries, Memory 0.5 M