饹饼要怎样和面更软和(面粉面团和面温水)

发布日期:2025-03-16 04:53:03     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news597092.html    违规举报
核心提示:材料:面粉500克、水250克、盐。步骤:1、先准备500克面粉,250克水,3克盐;2、把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,面团揉好之后醒发30分钟。注意事项:1、和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬

饹饼要怎样和面更软和

材料:面粉500克、水250克、盐。

步骤:

1、先准备500克面粉,250克水,3克盐;

2、把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,面团揉好之后醒发30分钟。

注意事项:

1、和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。面和好之后静置30分钟,这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分;

2、如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有疙瘩;

 
 
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