1、主料：金华火腿600克。

2、辅料：白萝卜300克、蒜苔20克、食盐少许。

3、火腿用开水泡洗，开水冷了即换，反复5次，上蒸笼蒸约2小时，取出，以布包好，用重物压平后切成长方块包起冷冻。

4、白萝卜去皮，切成长方摺页片状，蒜苗切斜片，备用。

5、取出火腿，切成1厘米*3厘米长的片状，将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成。