猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种做法的美食。

猪肚是属于猪内脏部位之一，就是猪的胃部的器官。猪肚不仅是一种药材，可以入药。而且还是一种美味的食材，例如大家爱喝猪肚汤，味道相当鲜美。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。