真空腊牛肉可以直接切片蘸料或者切碎夹在肉馍中，或爆炒都是不错的，根据个人喜好来选择食用。腊牛肉是一道简单的家常菜，主料是牛瘦肉，它是我国湖南、广西、湖北、四川、贵州等地的特产，颜色为外部黑黄而内红艳，具有浓郁的腊香。腊牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。