上海脆皮咸鸡做法(生姜花椒卤汁做法)

发布日期:2025-03-11 13:39:38     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news611337.html    违规举报
核心提示:主料:光鸡一只;配料:盐、黄酒半两、花椒少许、生姜、葱适量做法:1、光鸡去内脏、洗净滤干,用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透,腌渍三小时;2、把腌好的鸡装在盘里,加生姜、葱、黄酒后上笼,用大火蒸十分钟,再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后,出笼冷却;3、

上海脆皮咸鸡做法

主料:光鸡一只;配料:盐、黄酒半两、花椒少许、生姜、葱适量

做法:

1、光鸡去内脏、洗净滤干,用炒过的花椒盐把鸡身里外擦透,腌渍三小时;

2、把腌好的鸡装在盘里,加生姜、葱、黄酒后上笼,用大火蒸十分钟,再改用中火蒸二十分钟至蒸熟后,出笼冷却;

3、去除卤中的生姜、葱、花椒粒,鸡冷透后斩块上盆。吃时将卤汁浇上即可。

 
 
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