1、原料：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄酒。

2、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块；猪排骨洗净，斩块；薏米掏净。

3、将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。