1、里脊肉100g，青辣椒1段，黑木耳5朵，胡萝卜半根，大蒜2瓣。

2、准备这些食材，调一份鱼香汁：半碗水里加入半1勺老抽+1勺白醋+2勺生抽+1勺白糖+1勺生粉搅拌均匀备用。 里脊肉切丝，加入1勺生抽+1勺料酒+1勺淀粉腌制10分钟。

3、锅里加入少许油，放入肉丝翻炒至变色盛出。另起锅里加入适量油，炒香蒜末，加入1勺豆瓣酱。

4、放入黑木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝、肉丝翻炒2分钟左右。

5、加入调好的鱼香汁，翻炒片刻即可出锅。