鲈鱼不属于海鲜,它是淡水鱼种。鲈鱼的体长可达102厘米，一般重1、5至2、5公斤，最大个体可达15公斤以上。侧面扁平，背部稍隆起，背腹面皆钝圆，头中等大，略尖。鲈鱼生性凶猛，以鱼、虾为食。它是常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要分布于太平洋西部、我国沿海及通海的淡水水体中均产，东海、渤海较多。